罗丽江介绍，传统古法榨油技艺讲究精益求精，只有每天坚持做、坚持学，技艺才不会丢。罗平依鲁古法榨油沿用传统木榨器具，每一步每一节，都严格遵循传统木榨工艺，一板一眼，不折不扣地进行。先将菜籽清洗晾晒，用炒锅把菜籽炒熟去皮，露出黄色的菜籽，然后进行碾磨成粉、上锅隔布蒸煮、出锅扎成圆饼成型，才能上圈装榨，最后木槌撞榨出油。
罗丽江刚学做榨油的时候，从洗菜籽、晒菜籽、炒菜籽下苦功一丝不苟的学，别看洗菜籽、晒菜籽、炒菜籽很简单，没有苦练功夫是做不好的，油菜籽放入灶台大锅之中炒干，控制好灶台火候的大小，为了方便散热和翻动，炒菜籽需要不停翻动，并随时掌控火候，不能炒焦。蒸粉是将碾好的菜籽粉倒入甑中蒸熟蒸粘，让粉末充分吸收水汽，水分和温度的控制全凭经验。最讲究技巧的环节是包饼，能不能出油，出多少油，全部由技巧掌握。包饼要包得好，不包平就不出油，油就藏在里面。包好的饼叠放在一起，就可以运到榨槽里撞油了，这是榨油的核心环节。每个环节都需要用手工、都需要靠经验、都需要靠技艺，哪个环节稍有疏漏就会前功尽弃。当一缕缕金黄色的油丝从油床里开始缓缓滴落，诱人的醇香开始弥漫。将毛油冷却后，进行水化、脱磷、脱脂、脱胶，将油菜籽本身所含的不利于身体健康的成分去除，养分更健康。将水化后的油沉积一个月左右，醇香的菜籽油就可以食用了。罗平依鲁古法木榨榨油步骤繁琐，也正因为这些繁细，才使得依鲁古法榨油这一工艺历久弥香。
罗平依鲁古法榨油技艺，延续的不仅是世代相传的手艺，还有榨油师傅的勤劳和坚守，具有独特的历史价值、文化价值和科普教育价值。“依鲁”取罗平秀美的多依河和鲁布革的合意，是罗平菜籽油古法压榨技艺的标志，是罗平县香逸油脂种植专业合作社菜籽油的商标，成为中国首个传承非物质文化遗产的菜籽油品牌。罗平依鲁古法压榨菜籽油通过物理压榨直接从原料中挤压出油，精选天然、无污染的菜籽，不掺任何化学原料，只是和原木自然融合，保证天成的原汁原味，所以榨出来的油色泽金黄透明，香味浓郁，营养丰富，安全卫生，更耐储存。这也是罗平依鲁古法压榨菜籽油技艺能保存至今的原因。
罗平县香逸油脂种植专业合作社位于县城云贵路原复烤厂旁，有5条土法木榨菜籽油生产线，年生产依鲁牌菜籽油1400吨。有布依族传统的水车、石碾子、木蒸笼、木头榨筒、石制油盒子、木制油缸等传统古式榨油工具组成古法榨油生产线。全程选用物理方法处理，不使用任何化学添加剂，安全更安心，诠释中国传统饮食文化的传承精神，延续中国老味道，让营养健康的油中贵族走进更多的厨房更多的餐桌。
