原标题：节气养生丨冬至阳气起 保健须得当
《冬至》
日照数九冬至天，
清霜风高未辞岁。
又是一个平衡日，
子线从南向北回。
——贵谷子
今年12月22日是冬至 ，冬至是农历二十四节气之中的第22个节气。古人认为，冬至是“阴极之至，阳气始生”之日，也就是说，从冬至日起，白昼一天比一天长，潜藏于水面之下的阳气将逐渐上升到大气之中，天地阳气渐强，代表下一个循环的开始，是阴阳转化的关键节气，也是大吉之日。故《汉书》有“冬至阳气起，君道长，故贺”的说法。许多地区在冬至日都有祭天祭祖、吃饺子等习俗，因此冬至也被称为“小年”，是一个重要的传统节日。《后汉书礼仪》中说，“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”说明在汉代的冬至，大家都要放假休息，欢乐地过节，养生宜“安身静体”，不宜过劳，情志不宜过极，用药方面慎用、过用攻伐之品，小心呵护初生的阳气。
两种“饺子” 有助养生
“冬至一阳生”、“阴极之至，阳气始生”，此时阳气萌发，若养生保健得当，不仅可安然过冬，还能为来年春天的健康贮备阳气。此时则可用好两种“饺子”来帮助养生。
第一种“饺子”：是用来吃的
俗话说“冬至饺子带喝汤，不怕身上起冻疮”。如果冬至前后比较怕冷，不妨吃些韭菜鸡蛋、胡萝卜羊肉、香菜肉馅的饺子，助于温补气血，增加热量。
第二种“饺子”：长在我们身上——耳朵
中医认为“肾开窍于耳”，冬至后，气血运行不畅或肾阳虚的人，耳朵易生冻疮。常按摩耳朵，助于肾脏保健和气血顺畅，常用方式是拉耳垂、提耳尖和摩耳廓。
拉耳垂：用两手的拇指、食指同时按摩耳垂，先将耳垂揉捏、搓热，然后向下拉耳垂15~20次，发热发烫为度。
提耳尖：用双手捏住双耳上部耳轮，适量提拉耳尖，提拉的时候大拇指和食指顺便对耳尖进行按摩，以微微发热为度。
摩耳轮：拇指位于耳轮内侧，其余四指位于耳轮外侧，揉搓2~5分钟，再往上提揪，以耳部感到发热为止。
按下丹田 补肾温阳
冬至宜在夜间入睡前，以轻柔的力度按揉下丹田。下丹田是道家术语，从传统医学角度来说即为任脉上的关元穴，位于脐中线上，脐下3横指处。关元穴又有“五城穴”的别名，意指本穴的气血包含了五脏六腑的各部物质。用补法按摩本穴，有补肾温阳，培补脏腑元气的效果。关于按摩本穴的手法，明代推拿大家周于蕃说“急摩为泻，缓摩为补”，又说“轻推，顺推皆为补”，因此用轻柔的手法按揉即可收效。
具体方法为：两手搓热，掌根贴腹，从关元穴到肚脐以轻缓的力道推摩30次，直至皮肤微微温热为止。此法可增强机体免疫功能，补肾之元气，提高抗病能力。
本养生之法适用于大部分人群，但孕妇慎用。
冬至进补 可用药膳
俗话说，药补不如食补。冬令进补多选择冬至开始，此时进补可发挥最大效应，促进人体阳气的萌生，消耗相对减少。在冬季适宜补益的食品中，又分为以下几大类。
温补类食物，如鸡，羊肉，牛肉，鲫鱼等，但注意过多地进食温补类食品，容易上火。
平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、银耳、猪肝等，这些食物相对而言寒温偏性不显，又无滋腻妨胃的不足，适合食膳进补。
滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪嵴、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等，但须注意脾胃运化情况和体质状态，以防滋补碍胃，反生祸端。
下面推荐几款适合冬至养生滋补的食谱。
羊肉炖白萝卜
原料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐各适量。
做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。
天麻炖乌鸡
原料：乌鸡1只（约750克），天麻25克，川芎、白茯苓各10克，姜片5克，料酒10克，精盐适量，香菜段少许。
做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫；中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。
功效：乌鸡可以舒经活血、调节内分泌，对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效。
猪嵴髓汤
原料：连骨猪嵴髓500克，莲藕250克，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。
做法：将莲藕洗净，切成厚片；猪嵴髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。将猪嵴髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。
功效：滋阴补髓。适用于陈旧性腰肌劳损所导致的腰痛、腰膝酸软、四肢乏力等症的辅助食疗。
牛肉红枣汤
原料：牛肉250克，红枣20克，精盐、料酒、姜片各适量。
做法：牛肉洗净切小块；红枣洗净。将牛肉块，红枣同入砂锅，加清水适量，放入料酒、姜片，炖至牛肉熟烂，加入精盐调味即可。
功效：补中益气。
