提起沙湖，人们感叹最多的是它沙水相依的奇观，沙与水原本该是势不兼容的，但在这里，一切都浑然天成。沙围着水，水环着沙，它们如此平和地依偎在一起，仿佛是相守走过千百年的恋人，没有波澜壮阔的激情，一切只在默默无言的守护中。
极致的风光有一种慑人的美，当她呈现在人们的眼前时，直令人意夺神骇，心折骨惊。这就好比名角出场，绣帘揭处，一个亮相，风采精神，能把全场笼住，沙湖便是这样一个名角。
初夏，湖中新苇郁郁葱葱，微风吹来，婆娑作响，荷花苑里，荷花亭亭玉立，宛若绿伞密布。然而，如果只是这样的风情，沙湖大概也不会使众人流连忘返，沙水相依终究只是它沉寂的外在，却缺少了一分生气。正是沙湖中种类繁多的飞鸟和游鱼为这里带来了生命的灵性，沙湖的鸟有130多种，在丛丛簇簇绿苇的包围之中，有一大片早已枯黄但长得极高的芦苇丛格外引人注目，那就是沙湖的鸟岛。鸟儿把巢筑在水边的苇秆间、芦丛底，各种颜色的鸟蛋散布其间。
伴着落日的余晖和摇曳的苇花，成群的鸟儿从水面掠过，颇有“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的诗意。百万只鸟儿在这里流连，成为沙湖景色一绝。那飘忽的动感让人几乎产生了一种错觉，以为自己也会变成一只鸟，融入这群精灵的飞舞中。真是人随鸟转，鸟为人鸣了。
不能想象的是如果沙湖里没有了鸟和鱼，该是多么的萧索和落寞!鱼和鸟是沙湖生物链上两个不可分割的环节。鱼儿是鸟的美食，鸟粪又是良好的鱼饵，肥美的芦根水草和丰富的浮游生物又是鱼、鸟共同的食物。真可谓芦头是鸟的歌，苇尾是鱼的诗。(伍策鬼谷)
